<< 今日から夏休み、豆腐チャンプルー作った | main | モレスキン手帳とスケジュール管理 >>

ハワイアンロコモコ

今日はカミさんと娘が義姉の家に遊びに行ったので、長男のために「ハワイアンロコモコ」を作ってみました。

ネット上でみつけたレシピを参考に作ってみたところ、結構おいしくできたのでご紹介。
 ↓

材料(2人分)

ご飯 どんぶり2杯分
合挽き肉 250g
たまねぎ 1/2個
生姜 練生姜少々
にんにく 1かけ
パン粉 1/2カップ
牛乳 少々
卵 3個(1個はハンバーグ用)
塩 少々
胡椒 少々
バター 15g
薄力粉 小さじ1
コンソメ 1/2個
水 100cc
ウスターソース 大さじ2
ケチャップ 大さじ1
ミニトマト 4個
レタス 3枚
ギザギザのパスタ

(1)タマネギはみじん切り(レンジで2分、柔らかくしてさましておく)、ニンニクもみじん切り、パン粉は牛乳と合わせて柔らかくしておく、卵はといておく。これらの材料にひき肉、塩、胡椒をボウルにいれ、粘りが出るまでよくこねる。キャッチボールをしながら空気を抜いて、二つの俵型のハンバーグにしていく。(卵1個は正直多いので、パン粉で調整する)

(2)レタスは1センチ幅くらいに切る。トマトは一口サイズに切っておく

(3)パスタサラダを作っておく。(90秒でできるサラダ用パスタを沸騰したお湯に90秒いれておき、マヨネーズであえてさましておく)

(4)「グレービーソースを作る」バターをレンジで20秒加熱して溶かす。そこに薄力粉を加えて十分に混ぜる。鍋に100ccのお湯を入れコンソメを溶かしてスープを作り、ここに先ほどのバターを溶かしたものを加え、よく混ぜる。ここにウスターソース、ケチャップを加えて沸騰後2分ほど加熱してから火を止める。

(5)フライパンで2個、目玉焼きを作る。(半熟にしておくのがポイント)

(6)(1)で作ったハンバーグを焼く。弱めの中火で4分、弱火にしてふたをして4分焼く。中心に火が通っていれば完成(見分けにくいが、ここでナイフを入れてしまうとに肉汁が出てしまうので気をつける。(生焼けの懸念があるため、念のため、火を消してもそのままふたをしてフライパンの上に置いておけば大丈夫) 

(7)大きめの皿にご飯を盛り、その上にレタスとトマトを敷き、その上にハンバーグと目玉焼きを乗せ、ソースをかける。横っちょにパスタサラダを添えてできあがり。

絶対に失敗しません。お試しを…。
料理 | comments(0) | trackbacks(0)
 
Comment








   
 
Trackback URL
http://fukarei.jugem.cc/trackback/768
Trackback